新希望西点、烘培、面包培训学校-

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卡通馒头可以让不爱吃饭的宝宝,爱上吃饭,今天做的馒头还是用一次发酵做的,操作简单,一个小时就可以吃上热气腾腾的馒头。

食材

普通面粉100克

水或牛奶50克

酵母一克

红曲粉一点点

竹炭粉一点点

喜欢吃甜馒头的可以加五克糖

眼睛部分:蒸好用黑芝麻酱画上去

步骤

步骤1

温水加入酵母搅拌均匀,加入面粉用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,大约揉7.8分钟(不需要发酵,直接整形)

步骤2

揉好的面团分出5克加一丢丢竹炭粉揉成黑色,5克加一丢丢红曲粉揉成粉色,分出15克做耳朵,剩下的分成三份做身体

步骤3

把白色面团排气揉圆,放入蒸锅防止干裂

步骤4

制作耳朵:15克面团分成3个2克,3个3克,耳朵一大一小,搓成椭圆形

步骤5

用水粘贴在身体上

步骤6

制作眼睛:把黑色面团擀成圆形,用吸管压出圆形,沾水粘上去

步骤7

制作蝴蝶结,粉色面团擀成圆形,切成长方形,中间用筷子夹一下如图

步骤8

制作小花:把粉色面团擀成圆形,用吸管压出六个花瓣,用水粘在小兔身体上

步骤9

全部粘贴上,放蒸锅醒发20-30分钟,至一倍大,(冬天把水烧热,不要太热哦,摸着温和就行)

步骤10

锅里加适量水,大火烧开转中火蒸15-18分钟,关火闷三分钟开盖

步骤11

蒸好拿出来,把黑芝麻酱装入裱花袋,画出眼睛

步骤12

成品图,一共做了三个

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