采访 / 黄瀚 罗丁豪 苏珏桦 彭译欧

文稿 / 苏珏桦 彭译欧

排版 / Riley

校对 / Riley

上一期门里门外,陈阿姨讲述了她来英国之后面对的种种艰辛,以及最终走出来,找到烘焙兴趣的经历。本期,让我们一起听阿姨讲述她的创业故事和作为剑桥华人社区一员的感想。

门里|你们不知道的我

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两位孩子的妈妈- 坚持烘焙

“继续坚持吗?”

“坚持下去才有希望呀。”

因为抑郁症我开始了我的烘焙之路,做生意的辛酸让我想过很多次放弃,是我的孩子一直鼓励我走下去。有一次我跟我大儿子说我想放弃,但他的那番话让我变得更坚定了。他说,妈你还是继续做吧。反正你也不是靠这个生活,而且你也不喜欢纯粹当家庭主妇呀,所以你能卖一颗算一颗嘛,不要在乎赚不赚钱,家里也不缺你这份钱。你坚持下去才有希望呀。托儿子的这番话,我那时候才没有冲动地把这间店关掉。刚开始的时候确实有很多困难,但是碰到很多友好的客户,口碑相传,网店才慢慢有了名声。

起初很困难是因为我们没有知名度,我急需平台去打开市场,所以不得不到处拜托商家店铺帮忙卖我的糕点。为了让商家接受,我全都卖成本价,一分钱都不赚。在很冷的冬天我也坚持自己骑车去送货。事实上不可能每个人都是你的贵人,或许有些人会给你很重的挫折感,让你心灰意冷。但回过头一想,没有他们给你的刺激,我也不会咬着牙要做给他们看,所以这也是另类的贵人啦!这些是我创业过程的不易与心酸。这些事其实也给我一个启发,做人真的要厚道善良。如果我日后能把生意做大,我会善待我的员工,分享赚钱机会给一些需要打工的妈妈们和弱势的人,像残障或自闭症者或无家可归的人。对于果农,我也想给他们一点回馈,希望以公平公正的价格收购他们的蔬果,因为我知道在台湾如果碰到水果丰收生产过剩,这些热带水果就会滞销。这些果农的生活本来就很艰难了,如果还趁火打劫,他们只能加倍工作,影响的不只是个人收入,而是整个家庭。我小时候当过穷小孩,父母为了生活忙于生计,根本没有时间教育小孩,所以深感他们的不容易。如果今天我不是幸运能够免费保送终身在剑桥留学,我也很难改变我的命运啊!所以教育真的重要,脱贫需要靠教育

(在ABACUS举办的太阳饼教学活动上)

后来店铺能走上正轨真的要感谢我许多善良的顾客。我很感念大陆留学生,他们除了会主动帮我买糕饼送朋友推广之外,还会在收到糕点后拍照发到朋友圈、微信群里推荐。我是靠这些一点一滴的推荐才慢慢有了知名度。以前我对这些大陆来的留学生有着偏见,觉得他们家里有钱所以都是骄横的小孩。但是我错了,他们真的很有礼貌,总会跟我说阿姨你辛苦了,谢谢阿姨哦,做那么好吃的糕点安慰了我们思乡的心。其实这些只言片语,真的比赚钱来的更让我感到温暖和开心

有两个我印象特别深的客人。第一个是叫Chloe的女生。当时我把糕点放在了中国超市里卖,这位女生很喜欢我的甜点所以想知道我的信息。无奈商家不愿意透露,她就在微博和微信上写我的糕点很好吃。我印象最深是她说“唯有美食不可辜负”。作为一个糕点师,我深有共鸣,就算原材料再贵我也坚持用最好的,不愿意向所谓赚钱妥协。后来因为她的推荐整个华威大学(她毕业后去了华威大学)的中国留学生都来找我买糕点了。因为她的评价,一些从伦敦来剑桥旅游一天的女生都来找我预定了很多甜点。慢慢的,我的生意开始面向全英国了。Chloe对于我来说是打开其他城市的契机,但更是这些肯定让我更坚定地觉得要把这小店做下去。

还有一位叫Hong的客人。她在伦敦的FENDI工作,在小吃节吃过我做的凤梨酥后,就跟她的店长推荐用我做的糕点作为中秋节糕点礼盒送给VIP客户们。她觉得我的凤梨酥,太阳饼和各种酥点很能代表中国文化。托她的引荐,我真的为FENDI定制那一年的中秋糕点礼盒。这次订单对我是莫大的鼓励和肯定,我真的十分感念Hong。更令人感动的是,她每年圣诞节都会从我这里买糕点送朋友,甚至连她结婚也没有忘记我,婚礼上所有谢礼都是我的凤梨酥(笑)。我们的交情渐渐从普通主顾变成了要好的朋友。因为这些贵人相助,我的小店才得以生存下来,我真的十分感恩。

(在ABACUS举办的太阳饼教学活动上

烘焙这事业到现在我已经坚持了六年有余了。我去年给剑桥大学的ABACUS在Sidney Sussex学院做了太阳饼教学,现在对于我来说又是一个全新的阶段了。我希望未来能够把它打造成一个品牌,目的在于把用纯天然食材做的中式糕点发扬光大,把它介绍给英国人,同时也安慰了中国留学生思乡的心。我认为英国的饭后甜点过甜不利于健康,英国人喜欢热带水果,中式糕点刚好解决这个问题,让大家多一个选择,两全齐美。当然这是最终的目标,我不知道能否做到,但是我很开心自己尽力了。我不再是ㄧ个只希望不劳而获,只羡慕别人成就的人 。虽然我付出的代价是手部得了腕管综合症,但我很开心自己真的改变,懂得脚踏实地,这样我已经很知足了

现在小店的盈利我会拿出一部分捐给偏远地区有需要的小朋友,我也会定期去教会当义工帮老人家,把他们当自己的父母照顾。如果我更有能力了,我希望自己能买下一幢房子,免费给有需要的孩子来读书住宿,一起去老人院做义工。这些或许是些不切实际的想法,但是我的初心是想把爱心奉献出去,为中国传统文化献一份力,用自己一点收入帮助小孩子。就因为有这些爱的动力,我会试着克服困难,把生意转型,寻找好的团队,把中式糕饼在英国超市上架,让大家更方便购买。

在ABACUS举办的太阳饼教学活动上)

4

剑桥华人-华人社区的一员

作为在剑桥的华人,融入当地主流社会还是有些困难的。虽然我先生是British Born Chinese (BBC) 接触的是英国人,但是深入交流上还是有隔阂。我觉得现在的状态还好,因为我们会尊重彼此的生活空间和习惯。因为我们在剑桥是minority group,会有种族歧视的存在。我经历的比较少,可能因为我先生有一定的学术和社会地位。但即使遇到了,我也不会特别在乎这些歧视。我认为单凭种族否定你的人是他本人自身水准不够,不是我的问题

听说剑桥要建中国城我是双手双脚赞成的(笑)。因为剑桥是全英国华人最密集的城市之一了,如果有了中国城,这会使我们华人更具凝聚力。我认为中国人日益增长的经济实力毋庸置疑,但是我们的文化软实力更加应该得到弘扬。通过中国城,在剑桥的英国人能了解更多中国的文化风俗,也更好的促进我们文化的交融。

(在Cambridge Country Market卖台湾糕点)

我把我的生命故事真实的分享出来,不怕别人嘲笑的原因是,如果我的痛苦能让别人借鉴,帮助还在受困的人走出困境,这些痛就不算什么,真的很值得。如果你问我创业辛不辛苦,我想说抑郁症没有打倒我,如果我能用不怕死的决心来做事,会不成功吗?

我很喜欢杨定一博士说的:『不要被自己凡夫俗子的存在形式给蒙蔽了,那只是幻影,只是你人生真相的残缺投影。完整而真切的了解自己是谁,你打从心底认为自己是什么,你就是什么。把所有疑虑放在一旁,投入实相未知或不可知的领域,一旦进入了,一切就清楚明白了。要有信心,你来到此世,就是为了认识真实的自己,悟出真实的自己,在人生中继续前进。仅可能,或即使知其不可,也要尽力帮助那些困于自身的限制,我的绝望无助的人。』

在我们成稿之后,阿姨又仔仔细细地校对了一遍稿子,并在结尾加上了这一段想送给大家的话:

『心存慈悲,心存怜悯。

了悟真实自信,活出充满喜悦的人生。活在喜悦中,也让人喜悦。

活在光明中,也分享光明给他人。

活在希望中,也为别人点燃希望。

活在爱你,也将爱分施众人。

活得尽兴,也让他人活出完整的意义。

或在智慧中,让智慧滋润尚未开窍的人。

当一个光明、希望、喜悦、与爱的引路人。』