【烘焙甜点】马苏里芝士拉丝蛋糕卷~我的又一个新创意,芝士用在披萨之多,今天改变了老套路把用在蛋糕卷夹层,长长拉丝,口感喧软,口味极棒,浓浓巧克力味和芝士在口中回味。

【烘焙甜点】马苏里芝士拉丝蛋糕卷成品图

成品图

鸡蛋4个,食用油50克,低筋面粉60克,水50克,糖50克,可可粉10克,温水20克。

鸡蛋放凉干净盆中,蛋黄倒入食用油和水搅打隔合过筛低筋面粉翻拌均匀。巧克力粉用温水提前融化搅拌匀倒入蛋黄糊中翻拌匀备用。

蛋清滴入2一3柠檬汁打发大泡状,分三次加入糖,打发有尖角小弯勾即可,与蛋黄糊翻拌均匀

倒入烤盘振动汽泡,送入提前预热170度烤箱上下火烤15分钟。

马苏里芝士125克提前切碎,均匀撒入蛋糕表面在送入烤箱烤5分钟,出炉借助擀面杖卷成卷,稍定型一会切块即可。

提示:食材供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下。夹着马苏里芝士一定趁热卷成卷切块拉成丝。

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