千熹萌可|属于东大人自己的烘培店

千熹萌可|属于东大人自己的烘培店

说到东大的美食,你会想到啥?桃园的披萨和麻辣香锅,还是梅园的鱼粉和锡纸饭?抑或是这些已经无法满足你的口味,却苦于找寻不到持续更新,不会腻味的美食?别人家的食堂?别人家的奶茶店??别人家的炸鸡汉堡???这些,东大也有啦!!!千熹萌可烘培店,东大人自己的烘培店。使用酵母菌种、结合精良葡萄酵母技法,烘培出...

水果美食酸奶

烘培基础理论(七)

烘培基础理论(七)

乳制品乳制品的种类:牛奶、酸奶、奶粉(全脂与脱脂)、炼奶、淡奶油、鲜奶油、乳酪、芝士等1.牛奶色泽:牛奶中含有乳糖,乳糖在面包烤制成熟时发生焦糖化反应或者褐色化学反应,从而使面包表面呈现出鲜亮的烘烤颜色。香味:牛奶的搭配量如果多了,其牛奶香味就会成为面包香味主体,这样便能制作出美味的面包。备注(1)...

凝固型酸奶牛奶甜品脱脂奶粉酸奶酸奶蛋糕面包

风靡烘焙圈的小蛋糕,宝宝喜欢极了

风靡烘焙圈的小蛋糕,宝宝喜欢极了

此配方量是48个,使用两组24连模,购买时一定要看好尺寸,防止放不进烤箱。 小叮咛:使用无糖酸奶跟市售酸奶的区别就是糖,糖量可以根据你使用的酸奶小做调整。baby酸奶小蛋糕主料手抓饼1张黄瓜14克生菜10克鸡蛋一个沙拉酱5克盐3克胡椒粉2克步骤1. 首先把模具铺上纸杯备用2. 称重酸奶,玉米油,细砂...

烘焙甜品育儿蛋糕酸奶