2018.4.2面点师培训班进入了实操阶段。老师边讲解边操作，同学们记录摄像也都分工明确。今天学习无水蛋糕的制作方法。先将8个鸡蛋和200克绵白糖放入搅拌机中匀速搅拌至糖全部融化，然后放入200克中筋粉、少许奶香粉和色拉油继续搅拌成糊状，再放少许蛋糕油快速搅拌，使其迅速融入糊中。同时在模具上刷油，将...