板娘小课堂-那些烘焙中的添加剂

板娘小课堂-那些烘焙中的添加剂

在烘焙的过程中,我们常常会遇到一些食品添加剂。当然在家庭烘焙中,大可不必像是西点烘焙蛋糕坊那样,加入很多的食品添加剂,来增加蛋糕的口感和延长保存期。今天我们科普一下,常用的食品添加剂的基础知识,以便在家庭烘焙生活中更好的使用它们。香草精 \ Vanilla Extract香草精是一种从香草提炼的食用...

吉士粉泡打粉烘焙甜品膨大剂

西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子

西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子

烘烤蛋糕时,除了有好的配方之外,还有什么是重要的?可能每个烘焙师对步骤和处理方法都心里有数。如果是哪个步骤出错了,那么这个蛋糕也就会被pass掉了!让我们来看看在制作蛋糕的时候需要注意跟操作错误的例子:01、蛋糕框里没有刷油和撒粉几乎每个配方都要求再倒入面糊前,先在蛋糕框里刷油和撒粉。而事实上,这是...

烘焙甜品蛋糕蛋糕制作

关于西点老师的“十万个为什么?”

关于西点老师的“十万个为什么?”

“     在看到王老师简历的第一分钟开始,我已经决定要对王老师进行一次专门的访谈。因为我知道,王老师一定会分享出很多干货给大家。”2005年,取得中级调酒师证书。2012年,取得高级营养师证书。2014年,取得翻糖高级证书。2016年王老师赴法国蓝带烹饪学院上海校区进修高级法甜专业并在毕业时获得蓝...

欧米奇西点学校

美食美刻西点烘焙系列之四布朗尼蛋糕

美食美刻西点烘焙系列之四布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕开课了!开课了!今天又是每周一次的西点美食课!大屯街道残联进行了“美食每刻西点烘焙系列之四布朗尼蛋糕”的培训。参加活动的共有职康劳动人员及老师20人。老师首先讲了布朗尼蛋糕的起源、所需的原材料、配方、工艺及其制作方法、特色等。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,是常见的午餐。布朗尼蛋糕的质地...

布朗尼烘焙烘焙培训烹饪技巧甜品美食蛋糕蛋糕制作蛋糕的制作方法

感恩节--快乐烘焙之棒棒糖蛋糕【欧华益宝幼儿园】

感恩节--快乐烘焙之棒棒糖蛋糕【欧华益宝幼儿园】

感恩节,在这个感恩的日子里~欧华益宝幼儿园的小烘焙师们上线啦,今天我们要制作的是“棒棒糖蛋糕”棒棒糖是小朋友们平时最喜欢吃的零食,那么今天我们就一起来做棒棒糖蛋糕吧!制作棒棒糖需要的材料小朋友们好奇的看着老师们准备材料,看着巧克力慢慢的融化,看着鸡蛋在慢慢的打发,小朋友们开心极了!终于到了小朋友们自...

幼儿园教师棒棒糖蛋糕烘焙甜品蛋糕蛋糕制作

【邀请函】福瑞社区 “美好生活,巧手烘培”系列烘培课程

【邀请函】福瑞社区 “美好生活,巧手烘培”系列烘培课程

时间:2018年11月~12月地点:福瑞社区综合活动室福瑞社区居民们:大家好!在社区工作人员的努力下,福瑞社区系列烘培课程马上就要开始了,此次课程安排项目均为现今受到大家喜爱的网红产品,并配上烘培老师对烘培材料及相关制作方式的详细讲解。社区为大家提供免费的平台及烘培工具使用。机会难得希望大家踊跃报名...

福瑞

最简单的三款戚风蛋糕,也最养生!烘焙人冬天必做的款!

最简单的三款戚风蛋糕,也最养生!烘焙人冬天必做的款!

组织膨松的戚风蛋糕,是烘焙人入门修行的基础标配。因为有杂粮的存在,使戚风蛋糕变得更柔更软更可口了!!这就是戚风蛋糕的魅力,可咸可甜,平淡确不平凡01南瓜戚风蛋糕By:尖角小荷用南瓜为主材搭配营养健康的土鸡蛋做成的戚风蛋糕,松软棉诺的蓬松口感,满口浓郁的南瓜甜香,嫩嫩的,特别好吃!!!配料南瓜戚风蛋糕...

健康养生戚风蛋糕烘焙甜品砂糖美食菜谱

#西点创业经#关于选址:用小资金做大生意,用烘焙征服味蕾!

#西点创业经#关于选址:用小资金做大生意,用烘焙征服味蕾!

这是一个大众创业万众创新的时代,学得一手烘焙好手艺,就甘心围炉绕灶仅享口舌之欢?不,你从一开始就有一个野心,我要开店!每个人都有一个当老板的梦,可是很多人都被止步于现实的骨感前。启动资金不够,怎么选址开店?别急,青蓝君今天就教大家,如何用一笔不足够大的钱,撬动西点界。资金有限时,开店选址就要综合各方...

创业创业资金烘焙烘焙培训甜品西点学校

圣诞烘焙主题系列(1)圣诞风蛋糕卷

圣诞烘焙主题系列(1)圣诞风蛋糕卷

戚风操作起来容易,相信大家问题不会很大。话不多说,看方子!配方:【适合学厨28X28cm方盘】基础配方:#绿色蛋黄糊部分#5g抹茶粉+30g热水水or牛奶 25g色拉油  25g蛋黄 2个 低粉26g#红色蛋黄糊部分#5g红曲粉+15g热水 水or牛奶 25g色拉油  25g蛋黄 2个 低粉26g#...

低粉烘焙甜品美食菜谱蛋糕蛋糕制作蛋糕卷

爱好烘培的你,一定不能错过的它.

爱好烘培的你,一定不能错过的它.

所有喜好烘焙的朋友们,对「三能」这个品牌一定不陌生。不过为了在场还有一些朋友不太熟悉,我还是做一下简单的介绍。三能品牌原以服务工业客户为主,如中央工厂KFC Mcdonald’s或面包店85度C,产品更是远销欧洲、美国、日本、新加坡、澳大利亚等国家。为了让更多烘焙 DIY 爱好者能享受烘焙的乐趣,三...

烘焙甜品

LaLa私家烘焙蛋糕一览表

LaLa私家烘焙蛋糕一览表

“价格有异 品质无差”LALA烘焙将行业操守坚守到底!LALA粉丝们往下看作为粉丝的您,一如既往的支持鼓励,将是LALA孜孜不倦热衷于烘焙的动力LALA常规特价款蛋糕上线,“常规款”既是长期挂牌定制,品质如一!A款为卡通款:6寸176元/8寸218元/10寸298元B款为水果款:6寸120元/8寸1...

蛋糕

何炅刘昊然代言,征服1亿人的烘焙名企,来熳点只因为1个字!

何炅刘昊然代言,征服1亿人的烘焙名企,来熳点只因为1个字!

最近,在吃遍周围的甜品之后,熳点君有了个疑问:大家平时都爱去哪儿吃甜品呢?带着这份疑问,我进行了一次随机街头采访,听听小哥哥小姐姐们是怎么说的吧!街头采访(最后的小姐姐有毒!)听完了大家的甜品偏好,熳点君听到了在采访中的一个亮点接下来,熳点会和另一家烘焙巨头合作,而这家知名企业和【何炅】何老师有关!...

刘昊然烘焙烘焙培训烘焙食品甜品

首次开课| 铂澜森蒂携手人社部《西点及面包烘焙综合实战精修课程》

首次开课| 铂澜森蒂携手人社部《西点及面包烘焙综合实战精修课程》

2018年11月12日,铂澜森蒂国际西点学院携手人社部全国人才测评中心隆重推出“西点及面包烘焙综合实战精修课程“,首次开课。此次课程面向兴趣爱好者和从业、创业人群,涵盖当下主流经典烘焙美食和网红流行精品,以产品实战为主线,以实操技法为重点,用6天较高强度系统化课程来夯实打磨,打造最佳性价比的烘焙从入...

人才流动烘焙课程

南商这家新晋网红店,所有烘培不会活过24小时,去过一次就圈粉!

南商这家新晋网红店,所有烘培不会活过24小时,去过一次就圈粉!

文末送超多福利哦!南部商务区新晋网红店,超高性价比!100%顶级进口原材料,纯手工,高颜值!烘培、西点、简餐、饮品,全方位满足你!现烤面包每天限量500份!烘培售卖不超过24小时!新鲜,美味,高品质!双11过后要吃土了?WEIU给你准备了超多重磅福利!还有10万大礼任性抽!工作日吃简餐喝咖啡买面包都...

美食面包

烘焙蛋糕常犯的10个小错误总结

烘焙蛋糕常犯的10个小错误总结

今天烘焙君为大家总结,在烘焙中常见的10个小错误:烘焙确实不难,但又是那么严格,尤其是烘焙蛋糕。配方中的每个要求都要严格恪守,当然如果想随便做个蛋糕的话就当我没说。要做出好的蛋糕,那么就要细微到茶匙还是汤匙、温度是否准确、步骤是否严格遵守等等。这些配料的配比、温度和步骤中哪怕犯了一丁点的瑕疵漏洞,那...

烘焙甜品蛋糕蛋糕制作