新希望西点、烘培、面包培训学校-

短期创业班、长期八项全科班、家庭兴趣班,全程实操教学,老师全程指导学员独立完成授课内容,随到随学.包学会.包就业

食材

低筋面粉40克

玉米油40克

水40克

白砂糖40克

鸡蛋4只

淡奶油200克

白砂糖25克

草莓适量

杏仁适量

步骤

步骤1

蛋清,蛋黄分离。

步骤2

牛奶,油,三分之一的细砂糖,倒入蛋黄中,搅拌均匀。

步骤3

筛入面粉,搅拌均匀,不要打圈,画z字或者十字都可以。

步骤4

蛋白中分二次加入糖,打发到硬性发泡,如图直立尖角。

步骤5

将打发好的蛋清,三分之一加入蛋黄糊,画z字或十字,搅拌均匀。

步骤6

翻拌好后,倒入蛋清糊中,翻拌均匀。

步骤7

烤箱预热160℃,蛋糕糊倒入盒子中。烤制30分钟。

步骤8

出炉后倒扣放凉,打发奶油,裱花,装饰,然后美美的开吃。要说明一下,因为我做了一个卷,加两个盒子,所以图上的量没有完全跟配方一样,做法是没问题的。还有就是,按照配方的量,可以做5-6个盒子!

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