文 | 食在六点

如何做一个精致的猪猪女孩,会扮靓靓是不够的,你还要学会做一些小点心,丰富自己的生活。今天,就教大家来做抹茶麻薯软欧。

准备食材:

面团材料:高筋面粉200克,奶粉,抹茶粉各8克,水128克,细砂糖,黄油各12克,盐,酵母各3克。

麻薯材料:牛奶120克,玉米淀粉20克,糯米粉70克,细砂糖10克

夹馅:核桃仁和葡萄干根据自己的喜欢适量

步骤一:将准备好的麻薯材料混合搅拌均匀,然后放在锅上面蒸15分钟左右,蒸到表面凝固为止,然后放到一边晾一下,最后冷藏备用。

步骤二:将准备好的面团材料搅拌均匀,加水,然后揉成光滑的面团,放在一边自然发酵到2到2.5倍大。

步骤三:将发酵好的面团分成2份,也一样是揉成团,等它们松弛15分钟左右。

步骤三:取出其中的一份面团,擀开,然后翻到另一面,取出处理好的分量为一般的麻薯馅用手拉开铺在上面,然后在上面撒上核桃仁和葡萄干,最后自上而下卷起来。

步骤四:按照上一个步骤,依次做好另一个,然后放在烤盘上,等发酵40分钟之后,筛上高粉,然后用刀子在上面划上刀口,放入烤箱的中层,上火190度,下火170度,烤制20分钟左右。