肉松小贝

开课了!开课了!每周一次的西点美食课!!

大屯街道残联进行了“美食每刻西点烘焙系列之五肉松小贝”的培训。参加活动的共有职康劳动人员及老师20人。

老师讲了肉松小贝所需的原材料、配方、工艺及其制作方法及注意事项等。工艺就和制作其他蛋糕的工艺相似,只是在最后要在烤好的蛋糕上刷上沙拉酱,然后滚上肉松。需要注意的是:在打发鸡蛋时要将蛋清和蛋黄分开打。既不能不打发过了,也不能打发不够。

有了这些理论上的基础知识,随后老师就带领大家一起亲自动手进行实际操作。

制作完成后,大家都迫不及待的咬上一口,品尝自己动手制作的肉松小贝。

哇~~非常好哦~肉松的松脆加上蛋糕的松软,二者搭配,堪称:完美!

通过培训,能够很好的培养残疾人朋友对西点烘焙制作的兴趣,也能更好的掌握不同种类的西点制作技艺及特点,让西式餐饮、美食时刻在他们身边。同时也提高了职康劳动人员西点制作水平和综合素质,增强他们的劳动技能。并能促使他们热爱生活,喜爱美食制作,力求通过技能培训丰富他们的谋生手段,为融入社会实现人生价值。