一直以来,我们只品尝到了蛋糕美味的享受,却不曾发现蛋糕背后的故事。生日蛋糕最早源于中古时期的欧洲,而比生日蛋糕更浪漫的婚礼蛋糕比古罗马时代的还要早,最初的婚礼蛋糕很简单,不过是一个扁圆形的面包,美好的寓意和祝福最重要。


最近MODE推出了一部视频,他们通过查阅大量资料,用视频重现记录下了100年来婚礼蛋糕的演变,今天我们一起来涨涨知识吧!


1916年:干干净净的性冷淡风


那个年代,人们刚刚从大萧条中走出来,还保持着朴素的审美,唯一的装饰就是表面放上的鲜花,通常也是淡色系为主。


1926年:开始流行花纹


大萧条结束,欧美迎来了黄金时代。随着冷藏技术和奶制品技术的发展,鲜奶油变得越来越便宜,蛋糕师们当然不会放过这个天赐良机。复杂的奶油翻糖花纹,就是当时婚礼蛋糕的主流审美,一直持续到了今天。

1936年:回归低调


1930年代,光鲜亮丽、珠光宝气的味道逐渐变淡,婚礼蛋糕的雕花也变得稍微简约一些,不再强调过度的修饰,而是让一切恰到好处。从这个年代开始,婚礼蛋糕开始流行在顶层放夫妻糖人。

1946年:伤痛之是美丽


1945年,二战结束,人们慢慢地从泥潭中走出来。当伤痛就在你背后时,我们会选择用更美丽的东西填满自己的感官,来忘却悲苦的过去。于是,象征着纯洁婚礼的蛋糕,开始跳出白色的基调,加入了更多颜色,形状也更加丰富多彩。同时,独立的雕花也开始出现在蛋糕上,比如图中的奶油玫瑰。

1956年:复古的浪漫


比起上个十年所流行的花花绿绿,1950年代的蛋糕又开始走复古风,致力于回溯黄金年代的辉煌,同时也没有放弃更加精致的工艺。

1966年:蛋糕变“蛋高”


1960年代,欧美社会不断变革,文艺界也大放光彩,就连蛋糕也出现了新的感觉——蛋糕师们慢慢抛弃了传统的婚礼蛋糕理念,开始玩新潮,比如利用加高的支架来堆起视觉感十足的“蛋高塔”。

1976年:依然很“蛋高”


这个年代的蛋糕比较乏善可陈,就是在上个十年的基础上进行再加工,比如增加一些颜色、多用一些鲜花装饰什么的,整体没有太大的变化。

1986年:蛋糕大变身!


1980年代,无论是国内还是欧美,都是文化上最辉煌的年代。为了烘托气氛,藏在蛋糕附近的干冰显得非常辉煌、非常有意思。

1996年:又回归简约风


不知道是不是蛋糕师变懒了,这个年代非常流行“蛋立方”——把婚礼蛋糕做得有棱有角。

2006年:开始无厘头


这个蛋糕的名字叫“让你不跟老娘结婚” 进入21世纪,女权主义不断开花结果,许多人再也不认为结婚是“男生把女生娶回家当媳妇”了。

2016年:突然间好现代


把婚礼蛋糕变成现代油画,用蛋清、食用油和食用色素调制的颜料,可以让婚礼蛋糕大放异彩,做人和结婚都要很文艺!


在这个平凡的世界里,

总有些东西,会让你叹为观止。

说起奢侈品,

很多人会想到珠宝、女包、红酒等等~

其实还有

土豪蛋糕

大家还记得哈萨克斯坦总统侄女的

那场顶级婚礼吗?

整场婚礼最夺人眼球的不是土豪新人

也不是满场的明星宾客,

而是一个蛋糕!

它不能用“个”来形容,而要用“座”,

因为它的外形是一座精美奢华的城堡

没错,就是下面这个巨型蛋糕

这个像城堡一样的蛋糕,

高约4米,重约1.5吨。

最逼真的是,

蛋糕上还有一辆可以移动的马车,

是不是太浪漫了!

蛋糕上的每个细节,

也是十分的生动,窗户上的雕花,

城堡顶部阳台上的雕像,

都让人赞叹不已。 

这样一个精致,完美的蛋糕,

自然也不便宜。

据外媒报道打造这款蛋糕

约合人民币112万元。

有钱人的婚礼,就是这么奢华···

难怪网友会惊呼:

原谅我,我的贫穷限制了我的想象!

这位制作奢侈蛋糕的蛋糕师是

俄罗斯甜品师Renat Agzamov

他曾帮他曾为石油大亨

伊尔克姆·舒基罗娃女儿制作的婚礼蛋糕,

惊艳了四座,价值同样达到人民币百万元。

这款蛋糕,高约10英尺(约3米),

重达1吨左右,需要9个人才能搬得动。

Renat Agzamov

曾是一名拳击选手,

曾获得过俄罗斯拳击冠军的,

他是在拳击生涯结束后才转行做蛋糕师的~

结束拳击生涯后,

Renat Agzamov转行做起了蛋糕师。

他不但走进专业的烹饪学校系统学习烘培,

还利用业余时间恶补建筑学基础知识。

迄今为止,他已经做了至少2700块蛋糕。

建筑造型

除了建筑蛋糕,

硬汉Renat Agzamov还有童心的一面,

他制作了不少卡通和科幻蛋糕~

科幻卡通

对于Renat Agzamov来说,

做出的蛋糕不仅要好看,

更要好吃。

曾经有人质疑:这样华美的蛋糕,

肯定是用了特殊的材料来支撑和装饰,

但是这些材料能吃吗?

口感会好吗?

Agzamov毫不在意地说:

不用怀疑是否好吃。

我一直将蛋糕的口感放在第一位,

因为“好吃”才是糕点的生命。

同时Agzamov还说,

虽然每次“建造”这些蛋糕程序都非常繁琐,

消耗了很多时间、精力和心血。

可是看到这些精心打造的“艺术品”

被统统吃干净,

才真正感到幸福,充满了自豪感和成就感。

毕竟,

对于一名优秀的糕点师而言,

追求卓越的视觉效果和美味无比的味觉刺激,才是他工作的最高意义!

不过,

如果真有一个要闪瞎我双眼的

缀满“施华洛世奇水晶”的蛋糕在我面前,

小编会不会也像很多网友们一样矛盾:

这满口都是人民币的味道,

一定好吃的没谁了!

你确定自己吃的是蛋糕,

不是钞票吗?

反正不管吃的是钞票还是蛋糕, 

Agzamov这位硬汉,

用他超级丰富的想象力和创造力,

“建造”的一件件可以吃的艺术品。