食材明细

主料
  • 猪肉适量

辅料
  • 适量

  • 适量

  • 生抽适量

  • 生粉适量

  • 咸甜口味

  • 工艺

  • 半小时耗时

  • 普通难度

外酥内嫩烤猪排的做法步骤

  • 1

    猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份,猪排切1厘米左右厚片;

  • 2

    .用刀背将肉排两面分别拍松(用肉锤也可);

  • 3

    .肉排表面用生姜片擦抹一遍,

  • 4

    加入生抽,生粉,油,少腌制半小时;

  • 5

    .锅烧热放适量的油,再倒入面包糠小火炒制,加入少许盐,炒至金黄色即可;

  • 6

    猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉,抖去多余的面粉,

  • 7

    再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋.

  • 8

    再放入炒好的面包糠中,两面都裹上一层厚厚的面包糠;

  • 9

    .都做好放入空气炸锅炸篮里,170度预热设置20分钟炸制;

  • 10

    .炸制10分钟时翻面继续炸制时间到;

  • 11

    .出炉,切成条装盘,再配上点自己喜欢的蔬菜,挤点沙拉酱或番茄酱都可以,我挤的不漂亮。