一位烘焙师, 因工作了12个小时后,非常疲惫。回到家后晚上饭也没吃就睡着了!老婆试着用各种办法想把他喊醒,都无济于事,于是打电话询问他的同事,同事说,你喊一声,师傅,客人订了个蛋糕,马上取的!试试看。老婆不解,但照做了。没想到声音未落,只见他噌的一下从床上蹦起来……
老婆此时已泪流满面!当他睁开眼看清是自己老婆时,他对老婆说,我多希望能多陪陪你们,但我不能,我想要你们过的幸福,让你们吃的更好,穿的再暖一点,我没什么的……

一段简单的文字故事,虽有些夸张,但现实就是如此!在烘焙行业做一个师傅不易,做一个好的烘培师就更不容易了,一个师傅既要完成工作、还要完成带徒弟建设公司的梯队、即是员工、又是老师·····

早些年的师傅都有过这样的经历,学徒不紧没工资,就连吃饭也要主动带米带盐,因为是去学师傅的手艺,带的是真诚。几年过去,当年的学徒也成了能带徒弟的师傅了,然而现在学徒每个月不仅有薪水,学习的机会也大幅提升,可能让很多师傅有些意外!但也是不得不面对的事实,不能不说行业的竞争让曾经极被尊重的师傅们变的有些憔悴,烘培师要想在这个行业生存,不紧要有专业的技术,还要具有行业的服务意识及综合素质。

 大部分能做好技术,又能八面玲珑的师傅是极少极少的,如果把更多的精力用于技术和产品,那一定不会有更多的时间来参透人生,很多时候一个师傅受到不公平待遇的时候,都是辞职,请不要责怪他们,那是因为他把所有的精力都放在了技术上,并不懂得如何处理人情世故;没几个师傅是怕干活的,但是更多的师傅都是惧怕公司政治和勾心斗角;没有几个师傅不尊重产品,但是一定有师傅不尊重企业,这不是师傅的问题,这是企业的问题,很多时候不是师傅不想做好,而是在受到不公平待遇的时候,大部分师傅根本不知道如何解决,一切要靠自己消化,尊重和放弃之间,其时是一种煎熬,你尊重了一个师傅,他未必会回应你甜言蜜语,但是一定会更加用功与产品和技术,所以麻烦请尊重每一个师傅。