昨天

嗡嗡小姐在淘宝直播平台首亮相

给大家带来了小清新低脂抹茶豆腐教程

下面我们来看一下配方详情

一直以来

嗡嗡小姐教大家制作的多是法式西点和流行蛋糕

是时候来学一款小清新的甜品啦

清新的抹茶味、布丁般的口感

大概没有人会不喜欢吧

而且入口即化丝般柔滑

绝对是简单又讨喜的一款甜点


就是这款点心甜品——小清新低脂抹茶豆腐

抹茶与豆腐的融合

乍听上去似乎很高难度

烘焙新手望尘莫及的样子

!!!

亲爱的蜂粉们

这其实就是豆腐的另一种吃法啊


·小清新抹茶豆腐配方·

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抹茶粉12g | 豆腐 220g

牛奶 200g | 奶油 160g

砂糖 50g | 吉利丁片 4片

制作步骤:

1. 吉利丁片用冷水泡软,2-3分钟。

2. 小火加热牛奶,加入奶油、糖,搅拌至糖完全融化,锅边缘起泡后离火。

3. 将液体倒入抹茶粉拌匀,如有颗粒可过筛几遍。

(小贴士:倒入时最好少次多量哦,这样成品口感更细腻。)

4. 将混合物取一部分的量,和豆腐一起用搅拌机打匀后,倒入剩下的混合物中拌匀。

5. 加入软化的吉利丁片,搅拌均匀。

(小贴士:液体需要加温至60°左右,有助吉利丁片的融化。)

6. 倒入方格硅胶模具中,冰冻两小时后脱模。

贴士

1、最后入模具前记得过筛哦,对口感非常重要。

2、喜欢吃没那么甜的,糖可以少放一点。

噔Deng噔Deng

小清新低脂抹茶豆腐做好啦

要是想口感丰富点

撒上抹茶粉或者杏仁片口味更佳

也可以用可可粉替换抹茶粉

做成巧克力味的哦

试想,午后

一道抹茶豆腐

一壶清茶,家人围坐

闲谈家常,再惬意不过了

小清新的抹茶豆腐

与慵懒的闲暇午后更配哦

心动就制作起来吧

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