今天小编分享面包店的一个经典案例,干货!赶紧转发起来吧!收藏吧!

这是位于法国的一家以布里欧修而闻名的店铺,这个法国东南部的城市,是除巴黎之外的第二大城市,一座思想,融化大融合的城市。就在这样的面包店也是很多,但是在这样激烈的竞争中,有一家以卖布里欧修而闻名的店铺。

  这就是这家店铺,一家装修现代化的面包店,以蓝色为基调,配上木制的地板,麦色的面包,总体看起来色调很协调,没有很醒目的招牌,只是写上自家面包店的名字Antoinette

  这同样是一家夫妻店,夫妇两人都是学面包出身,在巴黎的很多有名的面包店当过学徒,两人的相识也是因为面包,最后决定回到自己的家乡开一家属于自己的面包店。

  说到这家面包店,一定要说一说他们的布里欧修和传统的法式乡村面包,可以说是远近闻名了,一眼望去,满眼的小麦色面包,很想扑上去都尝一尝。

  店中的品种很多,在法国,布里欧修因为不同于传统的法式面包,制作工艺和原料的不一样,口感更加柔软,香甜。

  杏仁布里欧修,香甜的面团配上酥脆额杏仁片。

  辫子面包,抹上黄油,搭配酸黄瓜,就是绝配。

  简单的布里欧修,没有搭配其余的材料,简单的面包做成不同的形状,但却是最原始的味道。

  店中同样还有各种各样的可颂面包。

  最后,有没有发现他家其实没有法棍,所以,也不是所有的法式面包店都会卖法棍的。

误区:简单买卖=生意全部

相信很多打算开面包店的投资者都存在这样一个误区:我做的就是一类商品的买卖,比如面包,我只要将面包销售出去,我的生意就算结束,我就赚到钱,提升了面包店利润。其实有这样想法的人错了。

然而在现在市场经济发达的今天,生意已经不再是简单的买卖行为了,如果没有附加的服务,根本无法在市场立足,因此开面包店的投资者也必须想法通过增值服务,黏住顾客,去提高面包店利润。

误区:山寨产品=高利润

很多打算开面包店的投资者在选购产品时,都普遍喜欢购进一些山寨产品,因为认为山寨产品的利润空间高,会提升面包店利润。但是事实上有这种想法的开面包店投资者错了,姑且不论这种做法是否违法,单从经济账算也不划算。

其实山寨产品与正品的进货价格相差无几,却不知开面包店投资少的,在对于正品的销售,由于中间环节少,在售价上就有一定竞争优势,而且面包店利润会随着毛利的提高而提高的。

我们开面包店在谨防这几大误区的同时,也要明白误区的所在原因。如果投资者没有时刻谨防着的话,是很容易造成创业失败的,更别说是提高面包店利润、赚钱了。

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