今天自制水果盒子蛋糕,外出方便宝宝食用,小吃货一路上吃个不停。

制作教程

蛋糕胚28X28金盘

鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、白糖50克、低筋面粉80克(材料是不是很好记呢)

水果放自己喜欢的就好,准备适量淡奶油加糖打发放冰箱冷藏备用

①牛奶和油混合搅拌乳化

②筛入低筋面粉拌匀

③加入蛋黄搅拌顺滑,蛋黄糊就做好了放一盘备用

④蛋白加几滴柠檬汁或白醋打到粗泡状,分三次加糖打发到提起打蛋器蛋白呈小弯钩状

⑤蛋黄和蛋白混合翻拌均匀,要注意手法,不要转圈圈,倒入烤盘震出气泡,放入预热好的烤箱中层150度烤30-40分钟

蛋糕烤好脱模放凉,切成盒子大小的片状,准备适量自己喜欢的水果,一层蛋糕片,挤上一层奶油,摆一层水果,依次装饰好就完成了。

阳光正好微风不燥,带上美食出去浪一浪~

P.S.关于油的问题,不一定要玉米油,只要无味的都可以,不能不用油,也不建议用黄油,葵花籽油,调和油等都可以哦。