我们每个人都有充分的自由选择自己的生活方式,需要承担起自己照顾自己的责任。作为一个妈妈,更有责任照顾好孩子,尽量让他远离不健康的东西。

萌萌从出生到现在从没吃过外面的早餐。我觉得自己就是卓别林口中那个“追求健康的自私自利”的人。

对孩子的滋养,从健康的食物开始。

南方冬天的早晨,起床已经异常艰难,还要迎着冷风做早餐,我只想越快越好。而松饼,就是那个即能满足很快,还能满足对味道有一定追求的你的早餐咯!

(最终只留下一个拍照,其余的全入了少爷的肚子。)

<材料>

松饼糊

        低筋面粉…100克

        砂糖…30克

        全蛋…65克

        牛奶…50克

        淡奶油…50克

红豆馅儿

红豆…100克

        水…300克

        糖…40克

1将低筋面粉过筛备用。

2、鸡蛋蛋黄和蛋清分开,置于两个碗中。

3、牛奶、淡奶油、面粉倒入鸡蛋黄的碗中。搅拌成粘稠的糊状,手动打蛋器搅拌大概30圈左右,不可过度搅拌,过度搅拌会变得很粘稠。

4、打发蛋清。电动打蛋器低速搅拌,起大泡时加少量糖,继续打发至蛋清出现纹路时加入剩下糖的一半;30秒左右再加入剩下的糖,提起打蛋器,出现挺直的弯钩即可。

5、平底锅烧热,涂上一层薄薄的油,再用厨房餐纸擦干净。

6、用汤勺大小的勺子将松饼糊倒入平底锅,熟练后可以一次煎几个,刚开始一个一个煎。小火煎至表面起小泡,再翻面。上色即出锅。

馅儿

1、红豆加水煮熟。

2、放入破壁机打成红豆汤。

3、红豆汤倒入平底锅,小火熬,不停地翻炒,根据个人喜好加入砂糖。

4、炒至黏糊泥即可。

萌妈叨叨:

1、如果没有电动打蛋器,可以不分开蛋黄和蛋清,鸡蛋直接打散就行,在面糊里放4克泡打粉。松饼也会非常松软。

2、红豆馅儿我一般是前一天晚上熬好,这样早上需要的时间就会很短。