这是我们实际操作的一个烘培店的营销方案,是在一个小县城,开烘焙店的老板要好好学习下了。

我们先考虑下蛋糕除了婚礼还有特殊庆功以外,最主要的是什么时间用?是不是过生日才会订购?

那么,既然过生日的时候订的多,那么你首先要考虑的是如何知道客户的生日,然后在前一两天的搞促销就可以了是不是。那么买蛋糕的是什么人?肯定是寿星的朋友或者是亲人,对吧?那么我们如何获取客户的生日信息,而且是从他的亲人或者家人朋友后那里获取呢?

第一种,你可以以促销或者搞活动送福利的方式告诉客户,来购买你其他的小点心,然后,让他们填写自己的出生年月日以及电话姓名,告诉他们填写的好处【这个地方一定要想很好的理由让他们填写,因为他们认为填写对他们有好处,所以他们填写的一定是很真实的,不会以假乱真。】

然后告诉他们如果你能填写你爸爸、妈妈或孩子等1-2个人的生日,电话联系方式,我们就赠你半斤点心或一斤这样的福利(内容主要自己设计,控制成本即可),这样你通过打折的宣传,吸引了很多的人来购买你们店里的任意一款产品,只要来一个人,你一般就能收到三个客户的名单,算上他的家属亲戚。

这样算下来,假如一天来30个客人,你也许就能抓到100 个客户名单,这些人你都知道他们的电话,生日和姓名。如果一天按50个潜在客户来算,一个月下来你将会抓到1500 个名单,每天都会有人过生日,以发短息或打电话的方式来进行促销蛋糕送货上门,货到付款。

由于你是本店的老客户,给你打八折,(先出新品,把价格提高点,再降价)这样一直循环,用小点心作为前期抓潜。来一个客户,抓三个客户。后期来促销蛋糕,这样你会有永不断续的客户,凡是来买蛋糕的人,你都可以留下他们的联系方式,后面进行促销。生意一定火爆。

当然你还可以做学生的市场,学生喜欢过生日,找到学校的老师或联系人,通过一种方法把所有的学生的联系方式拿到手,学校一定有,包括住址电话,生日都有。

这样你的市场更大,因为每个学生现在都喜欢过生日。所以,你有了从幼儿园到高中的学生,大概上万人的联系方式,这样你不用担心没有客户。而且最后你不需要自己做蛋糕,你找十个员工专门送蛋糕。

找几家做蛋糕做的比较好的,跟他们谈判,说我每天都要订购很多的蛋糕,你给我一个最优惠的价格,这样你什么也不用干了,只进行对这些客户进行促销就可以了。

到最后你基本就成为了一个蛋糕配送中心,只要这些人想过生日,问他想定什么样的蛋糕,哪家蛋糕,你都能做到,只管联系这些业务,专人配送就可以了。

借着这个思路,你可以把做成连锁,这样一来,更为广阔的舞台便搭建好了。