“面包有灵魂,匠人自谦恭。”

2018年欧米奇烘焙制品技能大赛全面开启

全国优秀西点名师空降上海

一场烘焙盛宴即将上演

不容错过

 “烘焙的是面包,也是人生

本次大赛齐聚全国西点行业大师

旨在深化教学

通过烘焙技能的一较高下

检验大师的专业技能

扎实推进课程教学质量

  bread  

 “坚持最初的烘焙情怀

近年来,随着烘焙的发展

越来越多的人喜欢上了这个行业

做烘焙甜点

成为了消磨空暇时间又培养感情的新生活方式

多年来

欧米奇西点西餐教育一直以

“大师之道,精益求精”的西点精神作为办学理念

并以此影响中国未来的西点师

成就中国精品、高端的西点、西餐人才培养机构

Sweet 

12月1日,欧米奇烘焙制品技能大赛,等你来围观!

评委组

Bonniez Patrick Jules

个人履历:

从事烘焙行业33年

1990年-2011年 先后在法国尼斯、戛纳、摩纳哥开店

2011年-2013年 开创葡萄牙里斯本首家纯法式烘焙店

2013年-2014年 印度孟买糕点连锁企业顾问

2014年-2017年 厦门嘉盛集团嘉丽颂品牌行政总厨

2017年8月至今 重庆In.Paris手作烘焙法式烘焙店创始人、技术总监

荣誉:

曾为摩纳哥皇室制作庆典蛋糕

为摩纳哥方程式赛车制作庆典蛋糕

为国内著名演员制作私宴

Fabrice Legros

个人履历:

20多年烘焙甜点行业经验

1995年-2004年 法国PETRIGEL公司西点部主管

2004年-2017年 法国家乐福总部西点部总监

荣誉:

2007年 荣获法国国家认证高级烘焙师

2010年 荣获法国ETANG SALE ELS HAUTS市冰淇淋大赛冠军

2012年 荣获法国国家认证高级巧克力师

顾杰

个人履历:

2011年8月-2014年5月 无锡润顺商贸有限公司 门店总监

2014年5月-2016年6月 南京久盛食品原料淮安有限公司 生产主管

2016年6月至今 苏州松尚食品有限公司 研发主管

陈仙川

个人履历:

1994年6月-2006年3月 上海马哥孛罗面包食品有限公司

2006年4月-2012年4月 荷兰贝克马克国际有限公司(现在改为焙之玺上海食品有限公司)任技术经理

2012年5月-2015年5月 任不二制油华东技术服务部经理

2015年6月-2017年4月 在义乌新傅氏工厂担任技术总监和产品开发

2017年7月至今 上海良匠餐饮管理有限公司技术总监

2007年至今 上海市现代食品职业技能培训中心教课

荣誉:

2004年4月 《世界杯面包大赛乐世褔杯亚洲选拔赛》第一名

2005年4月 《世界杯面包大赛斯福杯总决赛》获得世界杯的称号

2007年1月 法国里洋西哈烹饪展面包比赛,世界面包大赛获第六名

2015年6月 荣获上海高级技师技术职称

董安华

个人履历:

从业经历44年

1972年起 在铂悦大酒店、外滩茂悦大酒店、香格里拉大酒店、中国银联培训中心、德大西餐社开始从事西式面点制作

2008年 上海市一类职业技能竞赛西式面点师竞赛 评委

2009年-2017年 上海市教委职业院校第三.四.五.六.七届“星光杯”西式面点师技能大赛  命题专家、裁判长

2015年 全国职业院校职业技能大赛高职组面点组裁判

2017年 人社局职业鉴定中心西式面点师二级、一级口试题库开发、评审专家

2016年至今 被上海多家中高职院校评为客串教授

荣誉:

西式面点师高级技师 

国家职业技能鉴定西式面点师首席考评员 

中国烹饪大师

上海市一类职业技能竞赛西式面点师竞赛命题专家

上海市人保局职业研发中心西式面点师职业研发专家 评审专家

上海市食品协会烘焙专家委员会专家 

12月1日,我们不见不散~