前几天有小伙伴说,想吃慕斯蛋糕,今天终于有空来搞一手了!

慕斯蛋糕做起来很方便,不需要烤箱,吃起来冰冰凉凉的,入口即化,我教你做啊。

1. 将6克的吉利丁片放进冷水里浸泡软。

2. 将40克的奥利奥饼干去掉夹心,放到料理机打碎。没有料理机的话,就将饼干放进密封袋里,没用擀面杖擀成碎。

3. 将20克的黄油隔热水融化成液态。

4. 倒入奥利奥碎里。

5. 用筷子搅拌均匀。

6. 拿来3个2.5寸的慕斯圈模具,用保鲜膜包好底部,将黄油奥利奥混合物倒入模具底部,用擀面杖压实,放冰箱冷藏。

7. 另取一个容器,倒入135克酸奶,加上2克香草精,用手动打蛋器搅拌均匀。

8. 然后加入22克白砂糖,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

9. 将泡软的吉利丁片沥水,隔水融化成吉利丁液。

10. 再将吉利丁液倒入酸奶混合液中,搅拌均匀。

11. 取117克淡奶油,用电动打蛋器中速打发至出现纹路。

12. 将打发的淡奶油加入酸奶液中,搅拌均匀。

13. 然后加入41克蓝莓酱,搅拌均匀。

14. 将模具取出,酸奶蓝莓混合液倒入模具中,再次放冰箱冷藏至凝固。

15. 4个小时左右就可以取出脱模开吃啦~

16. 喜欢的话,还可以在蛋糕的表面淋上一些酸奶,放蓝莓,不光好吃还好看!

虽然天气已经凉了下来,但是还是无法阻止我对慕斯蛋糕的喜欢。

混合着黄油的慕斯奶味十足,忍不住咬上一口,淡紫色的慕斯细腻绵滑。酸甜的蓝莓酱混合着奥利奥碎,吃出了幸福的甜蜜滋味。