芒果慕斯蛋糕

主料

芒果肉 400g奥利奥饼干150g牛奶15g淡奶油300g

调料

白砂糖40g黄油 50g热水 60g吉利丁片3片

做法步骤

1饼干我是去超市买的,自己去了奶油,然后用擀面棍敲碎的

2黄油微波炉加热或者隔水融化成液体,倒入饼干沫里面,拌匀后放入蛋糕模具,压实,送去冰箱冷藏

3400g芒果用350g的样子加入15g牛奶打成泥

4两片吉利丁片冷水泡软

5牛奶和剩下的砂糖倒入奶锅,小火溶化后即可关火放入吉利丁片搅拌溶化

6300g芒果泥倒入奶锅中搅拌均匀,记得留50g左右的芒果泥备用

7奶油打发,不需要太硬,打发就行,倒入芒果糊,搅拌均匀

8从冰箱取出蛋糕模具,倒入一半芒果糊,放入最后50g芒果丁,继续到完芒果糊,震几下去气泡,放入冰箱冷藏2小时

9最后一片吉利丁片软化后放入50g热水融化后放入剩下的50g芒果泥搅拌均匀

102小时后拿出蛋糕模具,倒入芒果胶放入冰箱冷藏一晚

11 我用电吹风吹了一会,就能脱模了,如果边上有点化,就再放入冰箱冷藏定个型

苹果奶香南瓜派

主料

低筋面粉300克 苹果 1个淡奶油 110克

调料

黄油 90克蛋液 100克蛋黄 2个糖粉 40克

做法步骤

1准备派皮(低筋面粉300克,黄油100克,全蛋液100克,糖粉35克),从冰箱拿出黄油,不用软化,切小块

2筛入低筋面粉,加入糖粉

3倒入蛋液

4用手揉搓至很小的颗粒,和成面团,放冰箱冷藏2个小时

5准备派馅(淡奶油110克,糖粉40克,蛋黄2个,蛋液50克,低筋面粉30克),淡奶油中加入糖粉打匀,放入蛋黄和蛋液

6筛入低粉。苹果去核,根据自己想要的大小切成几块,中间片开,两端不切断

7派皮擀成面片

8装入派盘,根据派盘大小,去除一圈多余的面片

9派皮用勺子插小洞

10放入黄豆,烤箱180度烤12分钟

11把派馅过筛,倒入派皮,放上苹果

12烤箱150度烘烤30分钟

13完成

核桃酥饼干

主料

低筋面粉230g全蛋液50g核桃仁适量黑芝麻适量

调料

玉米油100g泡打粉1g苏打粉1g绵白糖90g

做法步骤

1将玉米油 白糖和盐搅拌均匀

2然后加入蛋液搅拌均匀

3将低筋面粉 泡打粉和苏打粉一起过筛 然后倒入蛋液里搅拌成团

4揉成个不黏手的面团 (不要过度揉) 加入瓜子仁或核桃仁 不加味道也是很不错的哦

5摘成20g左右的小团 在手心搓圆后压扁 表面刷上蛋液 撒上点黑芝麻

6烤箱预热 150度25分钟 每个烤箱温度不同酌情调就好了