北京时间1月31日00:30,刚刚接到颁奖现场同事传来振奋人心的消息,经过两天激烈的角逐,中国队凭借总体成绩排名第一的优越成绩勇夺冠军桂冠!

单项奖方面,来自中国队的杨雄森最终勇夺金奖!来自中国的朱宇飞摘得银奖!来自德国队的选手荣获铜奖。

为大家提前送上了一份新春贺礼

法国当地时间2019年1月29—30日,备受瞩目的第48届国际青年烘焙师大赛在里昴举行。本届赛事吸引了来自法国、德国、瑞士、丹麦、瑞典、比利时、巴西、中国、中国台北等9个国家和地区的代表队共计18名选手参赛。

杨雄森因在第二届“安琪酵母杯”

全国职业院校创意面包大赛中取得亚军

与来自嘉兴技师学院的朱宇飞

代表中国出战

每个细节不能有丝毫疏漏

连筛粉也要讲究速度和均匀

大功告成

中国队作品:龙图腾+凤鸣获得评审的一致好评

外国朋友纷纷用手机拍下这个极具艺术感的面包

国队囊括第48届国际青年烘焙师大赛总分第一+单项金银共三项大奖!

随着近年烘焙市场的发展,越来越多的国际烘焙大赛进入中国市场,吸引了越来越多的烘焙师与国际选手一争高下。

中国队作品:龙图腾+凤鸣

比利时队作品

瑞士队作品

德国队作品

瑞典队作品

中国台北队作品

丹麦队作品

国际青年烘焙师大赛简介

国际青年烘焙师大赛

由国际烘焙师西点师联盟(UIBC)创立于1971年,是目前历史最悠久的一项赛事。2015年之前,国际青年烘焙师大赛每年只在欧洲国家之间举办,每年有6支队伍参赛,选手都是来自各个国家内部大赛的得奖选手。

国际青年烘焙师大赛作为旨在激励青年烘培师提高专业技能,从而对未来的职业生涯产生积极影响的一项国际性赛事,无疑是未来烘焙大师的摇篮,非常适合青年烘焙师参加。能参加此次大赛,是对我院青年烘焙师最好的历练。

国际青年烘焙师大赛是由国际烘焙西点师联盟(UIBC)创立于1971年,是目前历史最悠久的一项赛事。2015前,国际青年烘焙师大赛每年只在欧洲国家之间举办,2017之后,比赛邀请了欧洲外的国家,变成国际赛事。继2018年第47界大赛在西班牙举办后,48届国际青年烘焙师大赛在法国举办。比赛要求非常严格。每个参赛队伍由两位烘焙师组成,年龄不应超过25周岁,候选人以前没有参加过任何国际比赛,每个候选人只能参加一次比赛。

2019国际青年烘焙师大赛

传道授业与追求卓越是促进焙烤行业持续健康发展的内在动力。Sirha一直热衷于为行业中的年轻技术人才创造和搭建展示舞台,并为能够第二次承办国际青年烘焙师大赛而感到无比自豪!

--SIRHA 2019 法国里昂国际 餐饮酒店展

法国当地时间2019年1月29日-30日,备受瞩目的第48届国际青年烘焙师大赛在里昂与Sirha 国际餐饮业博览会同期举办。

本届赛事吸引了来自法国、德国、瑞士、丹麦、瑞典、比利时、巴西、中国、中国台北等9个国家和地区的代表队共计18名选手参赛。【中国】第二届“安琪酵母杯”全国职业院校创意面包大赛的冠亚军选手、来自嘉兴技师学院的朱宇飞和东莞市技师学院的杨雄森,代表中国出战。

国际青年烘焙师大赛中国队

单项奖方面,来自中国队的杨雄森最终勇夺金奖!来自中国的朱宇飞摘得银奖!来自德国队的选手荣获铜奖。

其余单项奖获奖情况如下:

德国队选手获得“最佳特殊面包奖”

比利时选手获得“最佳餐包”单项奖

法国队选手获得“最佳甜面包”奖

比利时选手获得“最佳丹麦类面包”奖

中国台北选手获得“最佳艺术面包”奖

6小时(不含作品呈现与品尝打分环节计2小时),6种类型196个面包+1款艺术面包,国际青年烘焙师大赛短时间、高强度的特点果然名不虚传!首次参加青年烘焙师大赛的中国小伙子们表现出了很好的比赛适应能力和现场竞技状态,这两枚沉甸甸的奖牌是对他们最好的奖励!恭喜他们!

至此,中国队选手将18/19年度UIBC世界面包师大赛、UIBC世界青年糖艺师冠军赛、UIBC第48届国际青年烘焙师大赛这几项重磅级赛事的金牌全部收入囊中!

这是中国烘焙人的突破!

这是中国人的骄傲!

这是中国焙烤行业

为全国父老献上的一份新春贺礼!

当然,能够在毫无大赛经验的情况下取得这样的成绩,除去选手自身的天赋和努力,与他们背后默默付出的整个团队也是分不开的!这座奖杯属于你们!恭喜!