有的小伙伴会觉得千层蛋糕做起来麻烦,

而且一层薄薄的饼皮加奶油吃起来也很腻。

其实我们只要把方法改良一下,

加上水果,中和一下奶油的口感就可以了。

今天小欧教大家一款6寸的芒果千层。

喜欢的话可以周末在家动手制作,

而且不用烤箱就可以完成呦~~

千层皮材料:鸡蛋2个、细砂糖25克、牛奶200克、淡奶油15克、玉米油15克、低筋面粉80克、盐1克

其他:淡奶油250克、细砂糖20克、芒果适量

制 作 步 骤

1、将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中。

2、搅拌均匀至糖完全融化。

3、加入低筋面粉。

4、搅拌均匀。

5、用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻。

6、筛好的面糊备用。

7、根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀。

8、待面糊定型后,放在火上摊熟。

9、摊熟后待饼皮温热了取下来。(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上)。

10、将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起。

11、将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用。

12、然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来。

13、最上面一层就不用抹奶油喽。

14、当当当当~成品图出炉。

小贴士

1. 火一定要调小火。

2. 因为用的是不沾锅,摊饼皮时不用涂油。

3. 摊好的饼皮要在温的时候才容易取下来,降温的方法都在过程里有写哦。