随着面包店门口排起长龙的盛况屡见不鲜,面包、蛋糕等烘焙食品已然成为了当下食品和饮料行业的弄潮。

预计:随着西式饮食文化的渗透,烘焙食品行业未来5-10年有望持续高增长的势头

烘焙行业整体趋势:市场增长强劲

中国烘焙食品行业在2013-2017年经历了高速增长,年复合增长率达13%。2017年包括面包、蛋糕、糕点等在内的总销售量达9940万吨,总销售规模达2000亿元。

趋势一:烘焙食品成为“时尚”的载体

趋势二:“烘焙+饮品”打造复合体验空间

“烘焙+饮品”之风 ,这种模式改变了消费者“只买饮品”、“只买面包”的消费习惯,而是将二者搭配起来。

西点烘焙食品面向的是大众,消费面极广,西点烘焙行业发展形势大好,是一个流行的时尚行业。 有人就看重了西点烘焙行业的发展趋势,想要学西点开店创业,可是去哪里学习好?

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