说起蛋糕,大家肯定跟“甜品”二字挂上钩,而且对于易胖体质的朋友们来说,多吃一点还会有点小紧张,那种既爱又恨的小纠结~

今天这款法式田园咸蛋糕,可能会彻底打破你对蛋糕的印象,因为它根本就不加糖,甚至还是咸的!好吃到吮指有没有!

如果说,正常情况下,蛋糕是甜品,不敢多吃,但遇到这款材料丰富的田园咸蛋糕,就只能用营养全面而丰富来形容了,就算是对体重有严格要求的我,都忍不住多吃了几块呢!

法式田园咸蛋糕 

Salted cake

材料准备

内馅:

培根 适量

红色彩椒 适量

胡萝卜 适量

玉米粒 适量

豌豆 适量

蛋糕胚:

鸡蛋 2个

牛奶 70g

色拉油 70g

盐 3g

黑胡椒粉 5g

金龙鱼低筋面粉 125g

泡打粉 5g

装饰:

圣女果 少许

西葫芦 少许

绿芦笋 2根

制作过程

1.培根切成丁,红色彩椒、胡萝卜洗净切成丁,玉米洗净剥成粒。

2.切好的培根煎至金黄酥脆后放凉备用。

3.将煎好的培根、红色彩椒丁、胡萝卜丁、玉米粒、加入适量的豌豆搅拌均匀。可以根据自己的喜好调整每一种馅料的多少,总重量约200g左右即可。

4.盆中加入2个鸡蛋,打散备用。

5.先加入70g色拉油搅拌均匀,搅拌至无油花漂浮表面。

6.继续加入70g牛奶搅拌均匀。

7.接着加入3g盐、5g胡椒粉搅拌均匀。

8.筛入125g金龙鱼低筋面粉、5g泡打粉。

9.用手动打蛋器采用划“z”字的手法搅拌均匀,避免面粉起筋。

10.加入所有馅料,用刮刀翻拌均匀。

11.将拌好的蛋糕糊倒入提前垫好油纸的模具(19.5*10*6.5)中。

12.在上面摆放2根绿芦笋,少许切好的圣女果和西葫芦。

13.送入提前预热好的Hauswirt/海氏 C45烤箱 中层,上下火180℃,烘烤45分钟。

14.烤至表面上色,完全熟透即可。

烤好的蛋糕取出脱膜,晾至温热时切片就可以开吃啦。

Tips

1、因为每个人的烤箱都不一样,温度和时间仅供参考。

2、材料中没有用黄油而加了色拉油,是为了烤好的蛋糕在室温也能保持松软,而色拉油味道温和,更能突出其他材料的味道。