味道好,质量优,服务到位,是我们稻田烘焙的宗旨,蛋糕更像一件艺术品,带给您甜蜜的同时也能感受到我们的用心手作和精心创作,稻田烘焙甜品艺术家。

        我们所有的产品均采用纯动物奶油,每天现烤现做保证新鲜美味。现切的新鲜芒果,不用果酱和罐头替代。进口淡奶油,真正的动物奶油,绝不用人造奶油(即植物奶油),不掺人造奶油,还原奶油蛋糕真实又美味的口感和味道!

给大家普及一下:

动物奶油与植物奶油的区别

动物奶油(淡奶油):从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,无任何色素和化学稳定剂,对人体比较天然健康。因此,室温下存放稍长容易变软变形,通常要放冰箱冷藏保存。

植物奶油(人造奶油):成分中没有一点奶制成分,以植物脂肪和植物蛋白为主要成分,添加乳化剂、稳定己、糖、色素、香精等辅料,通常含有反脂肪酸。比较容易存放,但对于健康有一定影响!

打发率利温度的区别

打发率:动物淡油只能打到1:15

植物奶油可以打到1:30

打发温度:动物淡油室温要求在18度以下为佳,一般要开空调外加垫冰水来进行打发。

植物奶油室温在6-28度之间都可以打发。


价格上的区别

植物奶油与动物淡油的价格差距巨大,动物淡油是植物淡奶油的2倍之多。

对于很多蛋糕店来说,使用植物奶油可以大幅度节约成本,且稳定性和塱型比动物奶油好。使用动物奶油做岀的产品,售价高且保存麻烦,影响一定的销售量。

操作难度的区别

动物奶油稳定性不强,对于室温要求极髙,所以用动物奶油裱花及塑型的难度非常高。

植物奶油无论温度多少,都能维持很好的造型,所以大多数蛋糕店橱窗摆放的蛋糕是由植物奶油制作。

总结

动物奶油比植物奶油更健康,但是动物奶油在操作上更为麻烦,稳定性比植物奶油差,失败率较高;同量的奶油打发,植物奶油的膨胀面积更大,省钱省材料,口感动物奶油味道更纯正、好吃不腻

地址:凤凰街店:凤凰街和林华巷路口向东50米稻田烘焙(附属医院西门向西200米)  

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